ข้าวหอมมะลิแดงกล้อง
***Low glycemic index product. Great for healthy heart and diabetes ***
**dietary fiber 9.8 g/100 g (normal low glycemic index is 6 g /100 g)**
ข้าวหอมมะลิแดงกล้องเพาะงอก เป็นข้าวหอมมะลิ 105 ได้มีนักวิชาการเกษตรปรับปรุงพันธุ์จนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (anti-oxidant) ซึ่งสูงกว่าข้าวพันธุ์ธรรมดา 31 เท่า มีธาตุเหล็กสูงและวิตามิน บี 6 และได้นำพันธุ์ข้าวมาเผยแพร่ในพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งมีสภาพพื้นดินที่เหมาะสม ทำให้ข้าวหอมและอ่อนนุ่มกว่าพื้นที่อื่นๆ เมล็ดพันธุ์ถูกเก็บไว้เพาะในกระบวนการเพาะงอก (germination) ทำให้ข้าวอ่อนนุ่มยิ่งขึ้น และยังเพิ่มปริมาณสารแกมม่าโอไรซานอล (Gamma-oryzanol) สารกาบา (GABA) มากกว่า 13 เท่า แร่ธาตุ และ วิตามิน ตามธรรมชาติในเมล็ดข้าว เหมาะสำหรับรับประทานเป็นข้าวสวย หุงแบบผสมข้าวเหนียวก่ำเพาะงอกก็จะทำให้ข้าวอ่อนนุ่มเป็นตัวสวยงาม ต้มข้าวต้มจะมียางดี ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานมีประสิทธิถาพมากขึ้น เหมาะกับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายยาก
ประโยชน์ของสารแกมม่า-โอไรซานอล
- กระตุ้นต่อมไร้ท่อให้ขับฮอร์โมนอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน (Testosterone)
ในเพศชายให้อยู่ในระดับคงที่ ให้สัมพันธ์กับฮอร์โมนในการเจริญเติบโต (Growth Hormone)
- ลดอาการผิดปกติในวัยใกล้หมดประจำเดือน (menopause) ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมที่มีอยู่ในข้าวโดยเฉพาะ
จากข้าวเพาะงอก
- มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมสะภาพของเซลล์
- ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
- กระตุ้นให้ตับสร้างสารอินซุลิน (Insulin)
ประโยชน์ของสารกาบา(GABA Gamma Amino-Butyric Acid)
- เป็น neurotransmitter และช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคลมชัก
- ช่วยให้รู้สึกสงบ ลดอาการวิตกกังวล และ ช่วยรักษาโรคนอนไม่หลับ
- เพิ่มอัตราการเผาผลาญของเซลล์สมอง
- ลดความดันโลหิต
- ยับยั้งและป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง และมะเร็งในลำไส้
คุณค่าทางอาหารของข้าวหอมมะลิแดงกล้องเพาะงอกต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม
Calories 360.62kcal
Protein 7.66 g
Fat 2.82 g
Carbohydrate 76.15 g
Vitamin E
Vitamin B1 0.16 mg
Vitamin B2 0.03 mg
Vitamin B6 0.03 mg
Phosphorus 0.28 g
Iron 5.56 mg/kg
Calcium 88.598 mg/kg
Ash 1.06 g
Dietary fiber 9.509 g
Gamma amino 13.69 g
butyric acid (GABA)
|
